Seit gestern ist wieder die Ballonwoche in Filzmoos! http://www.ballonfahren-filzmoos.com/ Ein Event das man auf keinen Fall verpassen darf. Zudem gibt es am Samstag den 19.Jänner 2013 die StarNacht der Ballone! Bei diesem Event trifft man nicht nur auf riesige Ballone oder Live Acts sondern kann sich auch im V.I.P. Zelt so richtig kulinarisch verwöhnen lassen. Exclusiv Catering fungiert hier als Cateringpartner vom Veranstalter Hotel Hanneshof.

Daher hab ich auch die Möglichkeit den sensationellen Buffetplan zu posten.

Viel Spaß beim Nachkochen!!!! :-)

Kulinarium Plan

Welcome Fingerfood

  • Gegrillte Riesengarnele an Limettenblätter mit Chili-Avocadodip
  • Rosa gebratener Würfel vom Rinderfilet auf Canapes mit Salsa
  • Spinatfrittatine mit Ricotta und Lachs
  • Roter Rübenrösti mit Apfel-Kräuterdip

Gedeck am Tisch

  • Aufstriche, Butter, Olivenöl, Fleur de Sel und frisches gemischtes Jourgebäck steht am Tisch bereit

Vorspeisenvariation serviert

  • Carpaccio vom Rind mit zweierlei Pesto
  • Barbarieente auf Rotkrautaspik
  • Shrimpssandwich mit Büffelmozzarella
  • Petersilwurzelsuppe mit Cherry

Hauptspeise Buffet

  • Zartrosa Roastbeef an Hollunder-Pfeffersauce mit getrüffeltem Kartoffelschaum und Speckbohnen
  • Spanferkel vom Rost mit gebratenen Maroni und Brezenknöderl
  • Wildragout in der Morchelsauce mit Birnen-Rotkraut
  • Pochierter Karpfen im Champagnersud mit Wurzelgemüse und Salzkartofferl
  • An Zitronenpfeffer gegrilltes Lachsfilet auf Lemonen-Spinatrisotto
  • Ratatouillegemüse mit Rosmarin auf schwarzen Paradeisernudeln

Dessert Flying Fingerfood

  • Heiße Liebe andersrum
  • Schokobananen aus dem Glas mit Goldstaub
  • Joghurtschaum mit Granatapfel und Pistazien
  • Heidelbeertiramisu
  • Kaiser-Topfenschmarrn mit Bratapfelmus